مکمل پروتئین خانگی

این پودر پروتئین خانگی 5 ماده ای از دانه های سالم و بدون مواد شیمیایی یا پرکننده ساخته شده است، سفارشی کردن آن آسان است، سرشار از مواد مغذی، همه کاره و به طور طبیعی گیاهی و بدون گلوتن است!

ترکیب، این دستور تهیه پودر پروتئین گیاهی به شما کمک می‌کند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، به رشد ماهیچه‌ها و ترمیم بافت‌ها کمک می‌کند، ویتامین/مواد معدنی و امگا را تقویت می‌کند، و چندین مزیت دیگر. اینها ممکن است شامل کاهش التهاب و فشار خون، تنظیم سطح قند خون و بهبود سلامت پوست، مغز و قلب باشد.

در حالی که 100٪ قابل مقایسه با نسخه های خریداری شده در فروشگاه نیست، این پودر پروتئین سریع و ساده است و سفارشی می شود، در هزینه شما صرفه جویی می کند و برای افزودن به اسموتی های سالم، شیک های بعد از تمرین، محصولات پخته شده، بلغور جو دوسر اجاق گاز عالی است. سالاد، و بیشتر!

مواد لازم برای تهیه مکمل پروتئین خانگی

• شاهدانه خام : این دانه ها حاوی نسبت بهینه امگا 6 به امگا 3، چندین ماده معدنی، 30 گرم پروتئین در هر 100 گرم هستند و منبع کامل پروتئین گیاهی با کیفیت بالا هستند ، اگر این دانه پوست کنده باشد بهتر است.
• دانه های چیا: این دانه های ریز حاوی 18 گرم پروتئین در هر 100 گرم، فیبر سالم برای روده، اسیدهای چرب امگا 3 و مقدار زیادی آنتی اکسیدان هستند.
• دانه های کتان خام: (با نام مستعار بذر کتان) می توانید از بذر کتان طلایی یا قهوه ای استفاده کنید که حاوی امگا 3 سالم، لیگنان ها (آنتی اکسیدان قوی) و حدود 18 گرم پروتئین در هر 100 گرم است.
• دانه های کدو تنبل خام: این دانه های سبز و غنی حاوی 19 گرم پروتئین در هر 100 گرم هستند و منبع غنی از منیزیم، آهن، روی و مقدار زیادی آنتی اکسیدان هستند.
• دانه‌های آفتابگردان: آخرین اما نه کم‌اهمیت، این دانه کوچک اما قدرتمند سرشار از مواد مغذی است، از جمله دوز سالم منیزیم، پتاسیم، روی، آهن، فولات و ویتامین‌های A، B و E. همچنین حاوی ۲۱ تا ۲۳ گرم پروتئین در هر است. 100 گرم و کلسترول صفر.
• پودر وانیل: (اختیاری) اگر قصد دارید پودر پروتئین خانگی را فقط در قالب های شیرین سرو کنید، مقدار کمی پودر وانیل راهی عالی برای افزایش طعم است.

چه چیز دیگری می توانم برای تقویت مکمل پروتئین اضافه کنم؟

چندین راه برای سفارشی کردن این پودر پروتئین DIY با مواد پروتئینی بالا وجود دارد، مانند:

• پودر بادام زمینی (که حاوی 48-49 گرم پروتئین در هر 100 گرم است)
• پسته (که حاوی 20 گرم پروتئین در هر 100 گرم است) – یا بادام هندی، گردو، بادام
• پروتئین ایزوله نخود فرنگی (که حاوی 80-84 گرم پروتئین در هر 100 گرم است)
• پروتئین وی ایزوله (بر پایه لبنیات، 90 گرم پروتئین در هر 100 گرم!)
• کنسانتره پروتئین آب پنیر (معمولا بین 70 تا 80 گرم پروتئین در هر 100 گرم)

چگونه مکمل پروتئین خانگی خود را بسازید

هر دانه را به صورت جداگانه در مخلوط کن با سرعت بالا یا آسیاب قهوه/ادویه آسیاب کنید. به عنوان یک قاعده کلی:

• دانه ها/آجیل های سفت: 10 تا 15 ثانیه یا تا زمانی که به یک قوام ریز و پودری برسید آسیاب کنید. مکث کنید و قوام را بررسی کنید تا از پردازش بیش از حد آنها جلوگیری کنید، زیرا ممکن است شروع به تبدیل شدن به کره دانه کنند.
• دانه های نرم: 5 تا 10 ثانیه آسیاب کنید و مراقب باشید که آنها را زیاد فرآوری نکنید، در غیر این صورت ممکن است صمغی شوند.

سپس، مخلوط پروتئین را به یک شیشه یا ظرف دربسته منتقل کنید و تکان دهید/هم بزنید تا ترکیب شود.

چرا آسیاب کردن هر دانه به طور جداگانه مهم است

• برای بهترین قوام

درست مانند هنگام تهیه کره آجیل و دانه، دانه های مختلف دارای سختی و سطح روغن متفاوتی هستند. این بدان معناست که آنها زمان متفاوتی را برای رسیدن به قوام پودری یکسان می‌برند. آسیاب کردن آنها به صورت جداگانه به شما این امکان را می دهد که مطمئن شوید که یکنواخت ترین و یکنواخت ترین بافت را در سراسر آن دارید.

• برای جلوگیری از پردازش بیش از حد

زیرا دانه‌های خاصی مانند دانه چیا و دانه‌های کتان، اگر بیش از حد فرآوری شوند، صمغی می‌شوند – که این احتمال وجود دارد که همه چیز را با هم مخلوط کنید.

• برای حداکثر مواد مغذی

هر چه بیشتر مواد را آسیاب کنید، دستگاه داغتر می شود که می تواند منجر به تخریب مواد مغذی شود. سنگ زنی فردی تضمین می کند که این به حداقل برسد. به همین ترتیب، برخی از دانه‌ها مانند دانه‌های کتان، بهتر است قبل از استفاده آسیاب شوند تا مواد مغذی (اسیدهای چرب امگا 3 آنها) حفظ شود و از تلخ شدن زودهنگام جلوگیری شود.

• برای سفارشی کردن ترکیب

به عنوان مثال، نسبت درون ترکیب، در نتیجه طعم و بافت کلی. به این ترتیب، می توانید به راحتی ترکیبات و نسبت های مختلف را آزمایش کنید. اگر به هیچ یک از مواد اولیه علاقه ندارید، آن را کنار بگذارید یا آن را با چیزی مشابه تعویض کنید.

این پودر پروتئین گیاهی خانگی به عنوان یک “برترین” یا “افزودنی” برای افزایش محتوای پروتئین در موارد زیر عالی است:

• بلغور جو دوسر گرم و جو سرد یک شبه
• اسموتی های سالم، شیک های پروتئینی و کاسه های اسموتی
• ترکیب با ماست
• روی سالاد و سوپ یا در سس (منهای وانیل)
• روی نان تست باگل یا آووکادو پاشیده می شود
• به عنوان رویه پنکیک، وافل و موارد دیگر (با انواع توت ها و شربت افرا)
• به عنوان جایگزین آرد (در مقادیر کم) در پنکیک، کلوچه و نان های سریع

دستورالعمل های ذخیره سازی پودر پروتئین خانگی

دانه‌های کتان آسیاب شده/ دانه چیا به دلیل داشتن روغن زیاد، کوتاه‌ترین ماندگاری را دارند که می‌تواند پس از آسیاب شدن به سرعت آنها را فاسد کند. با این کار مبارزه کنید فقط آنها را تازه آسیاب کنید یا آنها را به طور جداگانه در ظرف در بسته در یخچال به مدت 1 هفته یا در فریزر تا 3 ماه نگهداری کنید.مخلوط بذر باقیمانده را می توان به مدت 1 تا 2 ماه در یخچال یا تا 6 ماه در فریزر نگهداری کرد.